Cozinhar

Figurado mato de urama - delicadeza incrível para estetas

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Espirais douradas e crocantes, generosamente polvilhadas com açúcar de confeiteiro - é assim que apetitosas e incomuns parecem o urama. Preparar esta iguaria da cozinha tártara é fácil. Você pode por favor com galhos em espiral para casa e convidados.

Para cozinhar precisará:

  • 8 ovos;
  • 2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
  • 1/4 colher de chá de sal;
  • 300 g de farinha;
  • 50 g de ghee;
  • óleo vegetal refinado.

Bata 6 gemas em uma tigela funda e acrescente 2 ovos, sal e açúcar até obter uma espuma homogênea. Adicione a farinha e sove a massa: no começo, com uma colher e, eventualmente, com as mãos.

A massa acabada deve ser macia e elástica. Enviamos para o pacote por 20 minutos e depois amassamos novamente. Nós dividimos em 4 partes e enviamos para o pacote novamente por 20 minutos.

Separadamente, lançamos cada uma das partes com uma camada de 1-2 mm de espessura e cortamos com uma faca figurada em listras uniformes de 3,5 cm de largura.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou em uma concha (a quantidade depende do diâmetro do recipiente), também enviamos 50 g de manteiga clarificada e esperamos até que ela seja aquecida. Enrole uma das listras encaracoladas em um palito para sushi, imerso em óleo e comece a girar ao longo da espiral. Literalmente em 15-20 segundos, giramos a hélice e fazemos o mesmo do outro lado.

Espalhe a espiral uniformemente dourada sobre uma toalha descartável para absorver o excesso de gordura e prossiga para a preparação da espiral seguinte.

Continue até que toda a massa esteja terminada.

Polvilhe o pincel acabado com o açúcar em pó, coloque-o no prato e sirva na mesa.

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